المزايا المخصصة لآلات الطحن وصيانتها
يستخدم المطعم مطحنة غروانية لطحن المرق. يمكنك تقطيع عظام الدجاج باللحم ولحم الضأن إلى قطع أو استخدام مفرمة لحم لتكسيرها ، ثم غليها مع المكونات حتى تصبح طرية وفاسدة ، ووضع المرق المسلوق في آلة مطحنة الغروانية وتدويرها وطحنها عدة مرات ، وسيصبح حساء الضأن سميكًا وناعمًا بالتدريج. ضعي حساء لحم الضأن المطحون في الغلاية واغليها حتى الغليان ، ثم أضيفي بعض التوابل الأخرى. حساء لذيذ جاهز لي. فوق.
مطحنة الغروانية الصغيرة هي آلة كهربائية تستخدم لطحن الجزيئات. بشكل عام ، لها مدخل على شكل قمع. الوسط هو الآلة الرئيسية (قرص الطحن) والقاع هو المخرج. يمكن ضبط المسافة بين أقراص الطحن للتحكم في حجم المادة المراد طحنها. المبدأ الأساسي للمطحنة الغروانية هو أن المادة السائلة أو شبه السائلة متصلة بين السن الثابت والسن المتحرك ، والتي تدور بسرعة عالية ، بحيث يتم سحق المادة بدقة بواسطة القص القوي.
مزايا الطاحونة الغروانية ، بالمقارنة مع المجانسة بالضغط ، مطحنة الغروانية هي معدات طرد مركزي أولاً ، مزاياها هي الهيكل البسيط ، سهولة صيانة المعدات ، مناسبة للمواد ذات اللزوجة العالية والجزيئات الأكبر. يتم تحديد عيبها الرئيسي أيضًا من خلال هيكلها. بسبب حركة الطرد المركزي ، فإن معدل التدفق ليس ثابتًا ، ومعدل التدفق يختلف بشكل كبير بالنسبة للمواد ذات اللزوجة المختلفة. على سبيل المثال ، نفس المعدات ، عند معالجة مواد الطلاء اللزجة وسوائل الحليب الرقيقة ، يمكن أن يختلف معدل التدفق بأكثر من 10 مرات ؛ ثانيًا ، نظرًا للاحتكاك عالي السرعة بين الجزء الثابت والمادة ، فمن السهل توليد حرارة أكبر. تفسد المواد المعالجة ؛ ثالثًا ، السطح أسهل في التآكل ، وبعد التآكل ، سيتم تقليل تأثير التكرير بشكل كبير.
تتكون مطحنة الغروانية من مطاحن الغروانية من الفولاذ المقاوم للصدأ وشبه الفولاذ المقاوم للصدأ. المبدأ الأساسي هو المرور بين الأسنان الثابتة والأسنان المتحركة التي يتم ربطها نسبيًا بسرعة عالية. بالإضافة إلى المحرك وبعض أجزاء المطحنة الغروانية ، فإن جميع الأجزاء الملامسة للمادة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. على وجه الخصوص ، يتم تعزيز أقراص الطحن الديناميكية والثابتة. لذلك ، لديهم مقاومة جيدة للتآكل ومقاومة التآكل. المواد المنتجة خالية من التلوث وصحية ونقية.
تركيب آلة الطحن / مطحنة الغروانية: 1. يتم تثبيت الجهاز أفقيًا على أساس خرساني مسطح ومثبت بمسامير التثبيت (قد لا يتم تثبيته وفقًا لظروف العمل). 2. تحقق مما إذا كانت براغي التثبيت مشدودة (المسمار المركزي للعضو الدوار هو برغي M12 الأيسر). 3. قبل الاستخدام ، استخدم مفتاح ربط خاص لتدوير الدوار للتحقق مما إذا كان ملامسًا للجزء الثابت وما إذا كان هناك أي انحشار. إذا لم يتم السماح للشروط المذكورة أعلاه بالبدء. 4. تحقق من سلك الطاقة وقم بتوصيله (التيار المتردد ثلاثي الأطوار ، الجهد 380 فولت ، حماية الجسم مؤرضة) والانتباه إلى اتجاه دوران الدوار يجب أن يكون متسقًا مع السهم الموجود على القاعدة (الدوران في اتجاه عقارب الساعة). 5. قم بتوصيل مياه التبريد ، وانتبه لعلامات مدخل ومخرج الماء لفوهة الماء. 6. عند بدء تشغيل المحرك ، انقر أولاً فوق المفتاح للتحقق من وجود ضوضاء أو اهتزاز. إذا كان الموقف غير طبيعي ، فقم بإيقاف التشغيل فورًا وحاول التشغيل مرة أخرى بعد استكشاف الأخطاء وإصلاحها.
طريقة الطحن الغرواني وضبط فجوة الدوار (يجب إجراء الضبط تحت حالة التشغيل): قم بفك المقبضين ب ، وحرك المقبض لدفع الظرف الكبير للدوران ، وضبط الفجوة ، وقم بتدوير لوحة تحديد الموضع في اتجاه عقارب الساعة ، يتم تقليل الفجوة ، ويصبح حجم الجسيمات المادية أدق. يزيد الدوران عكس اتجاه عقارب الساعة من الفجوة ، ويكون حجم جسيمات المادة خشنًا. بعد ضبط الفجوة بين الجزء الثابت والدوار ، يجب شد كلا المقبضين في نفس الوقت (في اتجاه عقارب الساعة). وفقًا لحجم الجسيمات ومتطلبات الدُفعات لمواد الإنتاج ، يمكن ضبط المسمار المحدد لتحقيق الغرض المحدد بعد اختيار فجوة الجزء الثابت والدوار الأفضل.
نطاق تطبيق مطحنة الغروانية صناعة الأغذية: الصبار والأناناس والسمسم وشاي الفواكه والآيس كريم وحشو كعكة القمر والقشدة والمربى والعصير وفول الصويا وصلصة الصويا ومعجون الفول وحليب الفول السوداني وحليب البروتين وحليب الصويا ومنتجات الألبان والمملح مستخلص الحليب والنكهة والمشروبات المختلفة ، إلخ.
يحدد حجم نموذج مطحنة الغروية المخرجات التي يمكن أن توفرها
معدل التدفق لمطحنة الغروانية ثابت ، ومعدل تدفق المواد بتركيزات ولزوجة مختلفة يختلف بشكل كبير. على سبيل المثال ، نفس المعدات ، عند معالجة مواد الطلاء اللزجة وسوائل الحليب الرقيقة ، يكون معدل التدفق مختلفًا تمامًا.
يتم تحديد حجم الإخراج من خلال تركيز ولزوجة المادة.
تتكون المكونات الرئيسية لآلة طحن المطاط الغرواني من ثلاثة أجزاء: جزء جوهر الطحن ، وجزء ناقل الحركة الأساسي ، والمحرك الخاص. نواة الطحن الديناميكية والثابتة لنواة الطحن هي الأجزاء الرئيسية للآلة. لذلك ، يعتمد الاختيار على طبيعة المادة المراد معالجتها. سيكون مختلفًا أيضًا.
وفقًا لمتطلبات معالجة المواد ، يمكن طحن مطحنة الغروانية مرة واحدة أو أكثر. يجب إجراء العديد من التجارب قبل الطحن لضمان فجوة ومعدل تدفق أفضل. انتبه دائمًا إلى أعمال الطحن ووقت التشغيل قبل الاستخدام. إذا كان هناك أي خلل ، فيجب إغلاقه على الفور وتفكيكه للتفتيش.
خطوات لاستبدال الترس الثابت لمطحنة الغروانية
الخطوة الأولى: قم بفك مقبض المطحنة الغروانية ، ثم قم بتدويرها عكس اتجاه عقارب الساعة. بعد أن يكون في حالة زلقة ، يبدأ في التأرجح قليلاً من جانب إلى آخر ويرفعه ببطء.
الخطوة 2: (استبدل الترس الدوار) حرك لوحة التروس الثابتة ، وبعد رؤية الترس الدوار على القاعدة ، قم أولاً بفك الشفرة الموجودة على الترس الدوار ، واستخدم أداة لرفع الترس الدوار لأعلى ، واستبدله بآخر جديد واحد ، ثم قم بربط الشفرة مرة أخرى.
الخطوة 3: (استبدل الأسنان الثابتة) قم بفك المسامير اللولبية الموجودة على لوحة التروس الثابتة. في هذا الوقت ، انتبه إلى الكرات الفولاذية الصغيرة الموجودة على الظهر ؛ بعد التفكيك ، يتم فك البراغي الثابتة واحدة تلو الأخرى ، ثم يتم إخراجها واستبدالها بأسنان ثابتة جديدة. أعد تثبيت خطوات التفكيك.
الخطوة 4: (تثبيت الترس الثابت) تكون خطوات التثبيت معاكسة لخطوات الإزالة ، والطرق هي نفسها ، ويمكن إتمام التثبيت عن طريق القياس.